BIQ40207 - Bioquímica

	MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE SANTA CATARINA CAMPUS SÃO JOSÉ Licenciatura em Ciências da Natureza com Habilitação em Química

Plano de Ensino de 2017-1 - atual

Dados gerais

Componente Curricular: Bioquimica

Carga Horária: 4 Horas/Semana 80 horas.

Professor: Manuel S. Rebollo Couto

EMENTA RESUMIDA

Água, Carboidratos, Proteínas, Lipídios, Ácidos Nucléicos, Principais vias de biossíntese, Principais vias catabólicas, Integração Metabólica.

COMPETÊNCIAS

Ao final do curso os alunos devem ser capazes de:

• Aprofundar os conhecimentos em Bioquímica relacionados com a fisiologia das células e dos organismos pluricelulares e controles metabólicos dos seres vivos.
• Posicionar-se de forma crítica em relação às informações advindas da tradição cultural, da mídia e da própria escola, tomando decisões de forma autônoma e baseadas nos fundamentos científicos adquiridos.

SABERES

• Discutir as propriedades bioquímicas da água, interações polares com outras moléculas e importância da água nos sistemas biológicos;
• Diferenciar os tipos de carboidratos, compreender a estrutura e importância de monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos;
• Entender os diferentes níveis de organização das proteínas, estrutura dos aminoácidos e propriedades bioquímicas dessas moléculas, bem como as funções que elas desempenham nos sistemas biológicos. Ênfase no funcionamento das enzimas.
• Relacionar os conceitos de polaridade com as propriedades bioquímicas dos lipídios, estudar a estrutura e discutir as funções desempenhadas pelos lipídios nos sistemas biológicos.
• Estudar os fundamentos estruturais dos ácidos nucleicos e os modos de continuação da informação genética.
• Compreender as bases do metabolismo energético das células
• Discutir em detalhe a glicólise, o ciclo do ácido cítrico, a beta-oxidação dos ácidos graxos e a cadeia respiratória.
• Discutir os mecanismos gerais da fotofosforilação e os princípios fundamentais da fotossíntese e quimiossíntese.
• Abordar as principais vias biossintéticas: produção de carboidratos em plantas e bactérias, produção de lipídios, biossíntese de aminoácidos, nucleotídeos e moléculas relacionadas
• Integração metabólica: estudar a relação entre o metabolismo energético de mamíferos (ênfase em humanos) e a o controle hormonal do metabolismo.

AVALIAÇÃO

Os alunos serão avaliados por conceitos independentes de:

1. Participação em sala de aula

2. Qualidade das tarefas desenvolvidas

3. Desempenho nos exames escritos.

4. Apresentação de seminários

As modalidades de avaliação são passíveis de discussão entre professor e alunos. Ao final de cada aula será discutido entre professor e alunos um modo ou sistema para avaliar o conteúdo discutido.

Após cada avaliação escrita, será feita uma discussão em sala de aula dos resultados obtidos em comparação com os resultados esperados, permitindo esclarecimento de dúvidas.

Em caso de falta ou de desempenho insuficiente, os alunos interessados deverão procurar o professor nos horários de atendimento extra-classe, divulgados no portal http://wiki.sj.ifsc.edu.br/. Na inviabilidade de comparecimento nestes horários, a recuperação deverá ser acordada entre professor e aluno interessado. No último dia de aula será feita uma avaliação de recuperação para recuperação de conceitos insuficientes ao longo do semestre.

Será considerado aprovado o aluno que obtiver conceito final geral igual ou superior a 6. Esse conceito será estabelecido tomando-se em consideração o desempenho observado nos sistemas de avaliação discriminados acima.

CRONOGRAMA

09/fev Apresentação da disciplina, apresentação e discussão do plano de ensino

13/fev Água – Propriedades e funções

16/fev Carboidratos

20/fev Carboidratos

23/fev Lipídios: Estrutura dos Ácidos graxos, triglicerídeos

27/fev Feriado Carnaval

02/mar Fosfolipídios, colesterol e lipídios membranares

06/mar Transportes de lipídios no organismo

09/mar Lipídios saturados, insaturados e trans

13/mar Aminoácidos e ligações Peptídicas

16/mar Proteínas: funções, conformação espacial

20/mar Proteínas: estrutura química, aminoácidos

23/mar Enzimas

27/mar Enzimas

30/mar Ácidos Nucléicos: Esturutra, duplicação de DNA

03/abr Ácidos Nucléicos: Esturutra, duplicação de DNA

06/abr Transcrição e tradução

10/abr Vitaminas

13/abr ATP e metabolismo energético

17/abr Via glicolítica

20/abr Ciclo do ácido cítrico e cadeia respiratória

24/abr Ciclo do ácido cítrico e cadeia respiratória

27/abr Beta-oxidação dos ácidos graxos

01/mai Beta-oxidação dos ácidos graxos

04/mai Aminoácidos como fonte de energia

08/mai Fotossíntese e quimiossíntese

11/mai Fotossíntese e quimiossíntese

15/mai Fotossíntese e quimiossíntese

18/mai Biossíntese de ácidos graxos

22/mai Biossíntese de aminoácidos

25/mai Biossíntese de aminoácidos

29/mai Glândulas endócrinas, hormônios e regulação hormonal

01/jun Glândulas endócrinas, hormônios e regulação hormonal

05/jun Metabolismo após refeição

08/jun Metabolismo em jejum

12/jun Metabolismo em jejum prolongado

15/jun Feriado Corpus Christi

19/jun Metabolismo em jejum prolongado

22/jun Hormônios de estresse

26/jun Diabetes Mellitus

29/jun Encerramento

03/jul Encerramento/Recuperação

Total 48 HA

Obs.: Este cronograma é uma proposta inicial e está sujeito a alterações de acordo com necessidades ou imprevistos, tal que essas alterações devem ser feitas em comum acordo entre professor e alunos.

BIBLIOGRAFIA SUGERIDA

1. . NELSON, D.L., COX, M.M., 2014, Princípios de Bioquímica de Lehninger 6ª ed., 1328 p. ISBN 9788582710722
2. . CAMPBELL, Mary K.; FARRELL, Shawn O. Bioquímica: combo. São Paulo: Cengage Learning, 2011. 3 v., il., color. ISBN 9788522105519.
3. . MARZZOCO, Anita; TORRES, Bayardo Baptista. Bioquímica básica. 3. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007. 386 p., il., color. ISBN 9788527712842.